Last Update : Friday 23 February, 2001 2:01 AM

เรื่อง... ธรณ์ ธำรงนาวาสวัสดิ์/ภาพ... ธรณ์ ธำรงนาวาสวัสดิ์, สกลพรรณ ทิพานันท์, นัท สุมนเตมีย์

ชั่วชีวิต...หมึกกระดอง หอยไร้เปลือก เรือดำน้ำธรรมชาติ หมึกพรางตัว หน้าที่ของน้ำหมึก เมื่อหมึกล่าเหยื่อ เมื่อหมึกมีรัก หมึกออกไข่ ล่าหมึก ไดหมึก ตกหมึกและลอบหมึก เลี้ยงหมึก แสดงความคิดเห็น

ล่าหมึก

          เอาล่ะ...ฉันเล่าเรื่องชั่วชีวิตไปแล้ว ความจริงสารคดีชุดนี้น่าจะถึงจุดจบ แต่ว่าคุณจำรัสบก.ใหญ่ บอกมาให้ Nauticus ฉบับนี้รวมเรื่องหมึกแบบสมบูรณ์ ฉันเลยมาเล่าถึงวิธีที่พวกเธอจับฉันกิน

          นักวิทยาศาสตร์เค้าศึกษาแล้วพบว่า ในบริเวณที่มนุษย์ทำการประมงแบบลุยแหลก จับศัตรูของฉันไปหมด พวกฉันจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างที่เขายกมาประกอบคืออ่าวไทยของพวกเธอนี่แหละ เค้าบอกว่าเมื่อพวกเธอถล่มจับปลาผู้ล่าหมึกกระดอง เช่น เก๋า กะพง อินทรี พวกฉันก็เลยมีจำนวนเยอะขึ้น เธอเลยหันมาจับหมึกทะเลแทน กลายเป็นอุตสาหกรรมหลักของการประมงในอ่าวไทย

          เนื้อหมึกทะเลเป็นอาหารโปรตีนมีคุณค่า ราคาตกกิโลกรัมละ 100-150 บาท (หมึกกล้วย หมึกยักษ์ สำรวจราคาในซูเปอร์มาเก็ตเมื่อกลางเดือนมิถุนายน) ถ้าซื้อในตลาดคงถูกกว่านี้ เนื้อหมึกนอกจากนำไปทำผัดผัก ต้มยำ ยำ ฯลฯ ยังนำไปแช่เย็นเพื่อส่งออก เธอเชื่อมั้ยว่า ในปีพ.ศ. 2534 เมืองไทยส่งออกหมึกแช่เย็นกว่า 62,000 ตัน คิดเป็นมูลค่ามากกว่า 5,500 ล้านบาท ถึงปัจจุบันแน่นอนว่ามูลค่าส่งออกคงเพิ่มขึ้นเยอะ

          นอกจากกินกันสดๆ พวกเธอยังเอาเนื้อหมึกไปแปรรูปอีกเยอะแยะ เช่น หมึกแห้ง หมึกบด ฯลฯ อยากรู้ว่ามีอะไรก็ลองเข้าไปดูตามร้านขายของทะเล นอกจากนั้น ยังเอาหมึกไปบรรจุกระป๋อง ใส่น้ำมันพืชหรือซีอิ๊ว บ้างก็ใส่น้ำเกลือ ส่งไปขายต่างประเทศอีกเยอะแยะ

          เมื่อฉันเล่าเรื่องเนื้อหมึกไปแล้ว คงต้องบอกต่อไปว่าพวกเธอจับหมึกกันอย่างไร? ในอดีตกาลนานมาแล้ว ชาวประมงไทยใช้วิธีการแบบง่าย ๆ ใช้เรือแจวหรือเรือใบไปตามเรื่อง วิธีการล่อหมึกจะใช้ใต้จุดไฟสว่าง พอหมึกเข้ามาใกล้ก็ใช้ฉมวกทิ่มสวบเข้าให้ (คล้าย ๆ พม่าออกไปแทงกบ) ต่อมาเริ่มใช้ตะเกียงน้ำมัน ตามด้วยการใช้เหยื่อพวกปลาหลังเขียวล่อให้หมึกเข้ามา

          จนถึงพ.ศ. 2505 นับเป็นจุดเปลี่ยนแปลงของการประมงในเมืองไทย รัฐบาลเยอรมันให้การสนับสนุนการประมงแบบอุตสาหกรรม มีการทำประมงแบบอวนลาก ทั้งแบบลากเดี่ยวและลากคู่ สามารถจับหมึกได้เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นหมึกหอม หมึกกล้วย หมึกสาย หรือหมึกกระดองอย่างพวกฉัน ประมาณว่าเกินครึ่งหนึ่งของหมึกที่จับได้ มาจากเครื่องมือประมงแบบนี้

          อย่างไรก็ตาม อวนลากราคาแพง ต้องลงทุนมากทั้งเรือทั้งคน การประมงแบบชาวบ้านสู้ไม่ไหว ต้องมาอาศัยเครื่องมือแบบอื่นจับหมึกแทน โดยเฉพาะการ "ไดหมึก"

Copyright © 1999-2001 TalayThai.com All right reserved.
comment to webmaster@talaythai.com