Beside The Road

Last Update : Wednesday 26 February, 2003 2:10 AM

ย่ำสวาทเมืองตราด

          พักนี้ได้ไปเกาะช้างบ่อย เลยหาของกินแถวนั้น แพงนะครับ ไม่ใช่ถูกเลย ผมเจอแฮมเบอร์เกอร์อันละ ๕๕ บาทแล้วเศร้าใจนิดหน่อย เลี้ยวรถเข้าไปในร้านข้างทางก็อึ้ง ต้องหันมากินข้าวผัดไก่รองท้อง แต่พออีกวันมีถังข้าวสารมาให้หนูตก เค้าเลี้ยงปิดโปรเจ็ค ถามผมว่าอยากกินอะไร ผมบอกว่าอยากกินย่ำสวาท

          ย่ำสวาทเป็นชื่อปลา แต่คนแถวอื่นคงไม่รู้จัก ต้องเป็นคนตราดหรือแถวภาคตะวันออก ถ้าคนทั่วไปเรียกว่าปลากะรัง หน้าตาคล้ายปลาเก๋าแต่หัวแหลมหางตัด รสชาติล้ำเลิศมาก แต่ราคาก็กระฉูด โดยเฉพาะย่ำสวาทที่ยังเป็นๆ ราคายิ่งกระฉูด แพงกว่าปลาตายหลายเท่า ปลาพวกนี้เค้าบอกว่าให้อร่อยต้องกินเป็นครับ

          การกินย่ำสวาททำได้หลายทาง แต่ทางที่เด็ดสุดคือย่ำสวาทดิบ ราคาหูตูบ แถมยังใช้เวลานาน เพราะต้องค่อยๆ แล่ปลาออกมาเป็นชิ้นบางๆ วางไว้บนใบตอง ทำน้ำจิ้มมาหลายแบบ ค่อยคีบปลาจิ้มเข้าไป เนื้อปลาโดนลิ้นก็แทบละลาย ฮึ่มๆ แฮ่ เขียนไปหิวไปครับ

          แต่...!!! หากคุณคิดจะกินย่ำสวาทด้วยวิธีนี้ ขอโปรดเข้าใจว่าเป็นการทำลายกระเป๋าตังค์ตัวเอง เพราะคุณจะกินกับข้าวไม่ได้ ต้องกินเฉยๆ ยังต้องสั่งกับอื่นมากินกับข้าว ถ้าเป็นแบบทอดหรือแบบอื่นยังพอคุ้มบ้าง อีกประการหนึ่ง ย่ำสวาทเนื้อน้อยครับ ทั้งตัวกินกันสามคนยังไม่ทันรู้รส ทางที่ดีควรกินหนึ่งคนต่อหนึ่งตัว หมายเหตุหน่อยว่า คุณต้องจ่ายค่าย่ำสวาทจานละเจ็ดแปดร้อยบาท ด้วยเงินจำนวนเท่ากัน สามารถนำไปย่ำขวดเบียร์ได้เกือบโหล

          ผมจึงไม่แนะนำให้สั่งย่ำสวาทหรือกินย่ำสวาท ยกเว้นคุณร่ำรวยเหลือใช้ หรือมีคนที่ยินดีจะจ่ายตังค์ให้ แต่กรุณาบอกราคาเค้าก่อน เพื่อให้ไม่เกิดอาการขนลุกซู่ตอนเช็คบิล

          ใครไปเกาะช้าง มีเงินเหลือใช้ ไม่มีอะไรทำ กินย่ำสวาททำลายทรัพย์สมบัติ รับรองหายเซ็งครับ

Beside The Road