Beside The Road

Last Update : Wednesday 27 November, 2002 9:27 AM

Thai Pancake

          โลกนี้เปลี่ยนไปเร็วเหลือหลาย สมัยก่อนถ้าลองไปถามพ่อค้าแม่ค้าข้างถนน รู้จัก Thai Pancake ไหมครับ? รับรองแม่ค้าค้อน อยากกินอะไรเหรอพ่อหนุ่ม กินน้ำปลานี่เอามั้ยล่ะ? แต่มาปัจจุบัน คำว่า Thai Pancake กลายเป็นที่รู้จักทั่วไป โดยเฉพาะในย่านที่มีนักท่องเที่ยวทั้งหลาย เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน ภูเก็ต สมุย หรือแม้กระทั่งหมู่เกาะห่างไกล เช่นภาพนี้ผมถ่ายมาจากเกาะพีพี

          Thai Pancake คือโรตีนี่เอง โรตีที่สมัยก่อนราดนมข้นหวานใส่น้ำตาล ต่อมาพลิกแพลงเป็นใส่ไข่ ตามด้วยทาแยม ใส่โอวัลติน กล้วย ฯลฯ ฮิตกันอยู่พักใหญ่แต่ขายให้คนไทยเป็นหลัก ต่อมาฝรั่งแบกเป้ในเมืองไทยมีมากขึ้น พ่อค้าหัวใสตั้งใจหมายขายโรตีจับกลุ่มฝรั่ง แต่ถ้าใช้คำว่าโรตีฝรั่งไม่เข้าใจ คิดว่าเป็นโรตีแบบแขก เค้าเลยเปลี่ยนชื่อเป็นไทยแพนเคก แถมยังเติมโน่นเติมนี่ให้ถูกใจฝรั่ง มีทั้งใส่ชีส ใส่ทูน่า ใส่เม็ดมะม่วง ที่พิสดารหนักถึงขั้นใส่เนยถั่ว มันฝรั่ง หรือไม่ก็เอามะม่วงมารวมกับกล้วย สนนราคาปรกติถ้าใส่หน้าเดียว ๑๕ บาท สองหน้า ๒๐ บาท แต่ถ้ากินของดีมากกว่านั้น เช่น แฮม+ชีส+ไข่ ราคาสามสิบบาท

          ผมเคยลองกิน Thai Pancake ตามประสาคนชอบกินอะไรประหลาดๆ รสชาติอร่อยดีแม้จะเน้นไปทางฝรั่งหน่อยนึง ไม่เหมือนโรตีทั่วไป ปัญหาใหญ่คือกินบ่อยๆ ไม่ได้ Thai Pancake ราคาแพงเกินคนไทยรับไหว กลายเป็นอาหารให้ฝรั่งกินเพียงอย่างเดียว เชื่อว่าในอีกไม่นาน Thai Pancake คงพัฒนาไปเรื่อยๆ จนขึ้นมาเคียงข้างแซนวิชของฝรั่งได้อย่างเต็มภาคภูมิ

          ใครว่างๆ เห็น Thai Pancake ลองอุดหนุนกันดูได้ ร้านที่เกาะพีพีรสชาติยังเฉยๆ อร่อยจริงต้องไปกินที่สมุยครับ กลมกล่อมมาก ตั้งร้านอยู่กลางเฉวง แต่ไม่สามารถระบุที่ได้แน่ชัด เอาเป็นว่าลองกินไปเรื่อยๆ สักวันคงเจอครับ

Beside The Road