Last Update : Saturday 14 July, 2001 1:14 AM

ภาพโดย : อนุวัต สายแสง

ปลาทูน่า Dogtooth
ชื่อวิทยาศาสตร์	Gymnosarda unicolor
ชื่อสามัญ	Dogtooth Tuna
ขนาด	170 เซนติเมตร
แพร่กระจาย	ทะเลอันดามัน อ่าวไทยพบน้อย
บริเวณที่พบ	ปลากลางน้ำ
ความลึก	5-100 เมตร
อาหาร	ปลาในแนวปะการัง
สถานการณ์	มักอยู่ตามแนวปะการังน้ำลึกและใส มีไม่มากในเมืองไทย
อนุรักษ์	ตกปลาในเขตอนุรักษ์ ทำลายชีวิตทูน่าเขี้ยวหมาจริงๆ นะ
Fish Tip	อยากเห็นต้องมองไปด้านนอกในมวลน้ำสีคราม มองลงต่ำจ้างให้ก็ไม่เจอ

 

          ก่อนเขียนเรื่องนี้ ผมเพิ่งกินปลาดิบมาครับ เจอปลาทูน่าอร่อยมาก แถมกุ๊กยังฝีมือดี หั่นได้เนื้อสวยเรียบ ไม่มีรอยถูไถ เส้นเลือดไม่แตกหรือคั่ง กินแล้วไม่เหม็นคาว เลยซื้อกลับบ้านมาชิ้นหนึ่ง ยังไม่ทันไรนายตี๋หรืออนุวัตคนดี บอกมาว่าจะวาดรูปทูน่าปากหมา ผมคิดแล้วสงสัยเป็นกำลัง? บอกให้วาดมอเรย์เอาใจแฟนๆ ทะเลไทย วาดปลาผีเสื้อคอขาวก็ได้ ตี๋ไม่เอา...ไม่วาด ปลาโหลๆ เห็นง่ายๆ อนุวัตไม่สน ต้องหาที่มันพิสดารพันลึก อีกหน่อยเราจะเปลี่ยนชื่อคอลัมน์เป็น Miracle Fish of The Week ให้รู้แล้วรู้รอดไป

          เข้าเรื่องดีกว่า คุณๆ คงคุ้นกับชื่อปลาทูน่าหรือปลาโอ จริงๆ แล้วที่คนไทยชอบใช้ ปลาโอหมายถึงทูน่าตัวเล็กๆ หรือ Skipjack พวกนี้อยู่ครอบครัว Scombridae มีอยู่ประมาณ 50 ชนิด ถ้าค้นให้ลึก จะพบว่าปลาอินทรีก็อยู่ในครอบครัวนี้เหมือนกัน (อินทรี - Spanish mackerel)

          ปลาในครอบครัวนี้ล้วนแต่เป็นปลากลางน้ำ ว่ายไปมายังกับจรวด รูปร่างเท่ลู่น้ำมาก กล้ามเนื้อแข็งแรงสุดๆ หากใครเคยขึ้นเรือประมงหรือเรือตกปลา เวลาได้ปลาโอหรือทูน่าขึ้นมา โยนไปบนท้องเรือ ปลาจะสะบัดหางฟาดพื้นรัวยังกับมือกลองเพลงร้อค ได้ยินแล้วสยอง โดยเฉพาะคนที่ต้องจับปลาไปใส่ห้องเย็น เช่น ผม สมัยเป็นนิสิตฝึกงาน

          ปลาทูน่าไม่ค่อยเข้ามาในแนวปะการังเมืองไทย เพราะพวกเขาอยู่ทะเลลึกติดกับมหาสมุทร ที่เราพบส่วนใหญ่จะเป็นกองหินกลางน้ำ เช่น ริเชลิว หินแดง แต่จุดพบทูน่าบ่อยน่าจะเป็นสิมิลัน ตามหัวแหลมต่างๆ โดยเฉพาะที่เกาะสี่ สมัยเมื่อยี่สิบปีมาแล้ว ผมไป Snorkelling สำรวจแนวปะการัง เจอทูน่าตัวเท่าคน 5 ตัวว่ายเรียงกัน เข้ามาจนติดฝั่ง เห็นแล้วผมว่ายกระเจิงเพราะกลัวทูน่ากัด ฝ่ายเจ้าปลาก็กระเจิงไปกลัวผมกัด มาถึงปัจจุบัน ภาพเช่นนั้นอย่าหวังว่าจะได้เห็นอีกเลย

          ทูน่ามักเข้ามาใกล้บริเวณกองหินที่คลื่นซัดซาด บางครั้งว่ายเลียบขอบแนวปะการังน้ำลึก รอจังหวะพุ่งเข้ามากินปลาในแนวปะการังขนาดเล็ก เช่น ปลากล้วย ที่หลงออกไปในเขตน้ำลึก ถ้าเป็น Dogtooth ตอนเด็กๆ มักอยู่เป็นฝูง 4-5 ตัว พอโตแล้วฉายเดี่ยว ชื่อของเขามาจากฟันที่เป็นเขี้ยวเหมือนหมา ต่างจากทูน่าทั่วไปที่ฟันไม่เห็นเด่นชัดเจน

          โอกาสที่คุณๆ จะได้เจอทูน่ามีค่อนข้างน้อย ต้องไปแถวสิมิลัน ถ้าเป็นปลาโอ กองหินในอ่าวไทยก็พอมีอยู่บ้าง บางครั้งมาเป็นฝูงนับร้อยตัวสะใจดีมาก ก่อนจะจบผมแถมท้ายให้นิดหนึ่ง การกินทูน่าจะเรียงลำดับชั้นแบบนี้ครับ

          ปลาโอ - Dogtooth - Yellowfin - Big-eye
ยิ่งไปทางขวา ราคายิ่งแพง เมืองไทยไม่ค่อยมี Big-eye หรอกครับ ได้แค่ Yellowfin ก็เก๋มากแล้ว สำหรับในแนวปะการัง ที่เราเจอจริงๆ คงเป็นปลาโอและ Dogtooth ส่วนตัวอื่นโดยเฉพาะตัวหลังสุด คงไม่มาแร่ดแถวนี้แน่ เพราะเขาเป็นปลาน้ำลึก

          ทูน่าเป็นปลาเศรษฐกิจ กินได้กินดี ขออย่าไปตกเขาในเขตอนุรักษ์ให้ผิดกฎหมาย แค่นั้นก็ช่วยได้แล้วครับ

          เขียนจบแล้ว...ไปกินซาชิมิต่อดีกว่า

 

เชิญร่วมโหวตปลาประจำสัปดาห์

Copyright © 1999-2001 TalayThai.com All right reserved.